विटामिन C है एक अच्छा इम्यूनिटी बूस्टर

विटामिन सी एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।यह हमारे स्वास्थ्य के लिए जरूरी होता है।इसे एस्कोर्बिक एसिड,एल-एस्कोर्बिक एसिड या एल एस्कोर्बेट भी कहा जाता है।अन्य विटामिन्स की तरह विटामिन सी भी एक ऑर्गेनिक यौगिक है।यह पानी में घुलनशील होता है एवं हमारी बॉडी इसे स्टोर करके नहीं रखती है।इसलिए विटामिन सी के पर्याप्त स्तर को बनाए रखने के लिए हमें डेली विटामिन सी से युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन की जरूरत होती है।
कुछ खाद्य पदार्थो में खासकर फल एवं सब्जियों में विटामिन सी नेचुरली पाया जाता है।आप इसके सप्लीमेंट भी ले सकते हैं।
स्वस्थ रहने के लिए विटामिन सी के साथ-साथ अन्य विटामिन्स एवं खनिज पदार्थों का पर्याप्त मात्रा में सेवन करना जरूरी होता है।संतुलित आहार की मदद से शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा कर बीमारियों से बचा जा सकता है।
विटामिन सी हड्डियों,त्वचा एवं रक्त वाहिकाओं के गठन एवं उन्हें स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।कोलाजन,एल-कैरेनिटिन एवं कुछ न्यूरोट्रांसमीटर्स के उत्पादन में विटामिन सी की अहम भूमिका है।विटामिन सी की संतुलित मात्रा लेने के क्या फायदे हैं!अगर विटामिन सी अधिक या कम मात्रा में लिया जाए तो इसके क्या फायदे व नुकसान हैं!विटामिन सी कितनी मात्रा में लेना चाहिए!इस पर हम बाद में बात करेंगे।पहले यह जान लेते हैं कि विटामिन सी किन-किन चीजों में पाया जाता है:-
विटामिन सी के स्त्रोत:-
*आंवला:-जैसा कि आप जानते हैं कि आंवला हमारी सेहत के लिए काफी अच्छा होता है।इसमें विटामिन सी बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है।अगर दूसरे फलों से इसे कंपेयर करें तो एक आंवले में लगभग 4 नींबू और 30 संतरों के बराबर विटामिन सी पाया जाता है।
अगर इसे नियमित रूप से इस्तेमाल किया जाए तो इससे हमारे शरीर का डाइजेशन अच्छा रहता है।
*संतरा:-संतरे में प्रचुर मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है।इसके साथ ही इसमें आयरन,पोटेशियम एवं फाइबर भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स भी शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं।संतरे की एक खास बात यह है कि इसमें मौजूद फ्रुक्टोज,डेक्स्ट्रोज,खनिज एवं विटामिन्स शरीर में पहुंचते ही ऊर्जा देना प्रारंभ कर देते हैं।
*पपीता:-पपीते में लगभग 100 मिलीग्राम विटामिन सी पाया जाता है।अगर आप पपीते का सेवन करते हैं तो आपका पाचनतंत्र तो मजबूत होगा ही,साथ में आपकी स्किन भी ग्लो करेगी।
*स्ट्राबेरी:-यह एंटीओक्सिडेंट्स से भरपूर होने की वजह से स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती है।स्ट्राबेरी (लगभग एक कप) में 84.7 मिलीग्राम विटामिन सी पाया जाता है।
*अनानास:-अनानास स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता होता है।क्योंकि इसमें विटामिन सी के अलावा विटामिन ए,विटामिन बी,कैल्शियम,मैग्नीशियम एवं आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है।एक कप अनानास में लगभग 78.9 मिलीग्राम विटामिन सी पाया जाता है।इसके अलावा मुनक्का,लीची,कच्चा केला,अंगूर,एवं पालक में भी विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है।
*लीची:-यह भी विटामिन सी का एक अच्छा स्त्रोत है।इसमें संतरे से 10 गुना ज्यादा विटामिन सी पाया जाता है।
*शिमला मिर्च:-लाल शिमला मिर्च में लगभग 95 मिलीग्राम विटामिन सी पाया जाता है। एवं इसमें पाए जाने वाले एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण सूजन को कम करते हैं।
एक पीली शिमला मिर्च में करीबन 341 एमजी विटामिन सी पाया जाता है।
*ब्रोकोली:-ब्रोकोली में 132 मिलीग्राम विटामिन सी पाया जाता है।यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
*पालक:-पालक में विटामिन सी तो होता ही है।साथ में आयरन,विटामिन ए,फोलिक एसिड,मैग्नीशियम एवं बीटा कैरोटिन भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह सब्जी कैंसर,आर्थराइटिस,ऑस्टियोपोरोसिस जैसे रोगों में बहुत लाभकारी है।
*हरी मिर्च:-हरी मिर्च में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है।आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि महज 100 ग्राम हरी मिर्च में लगभग 242 मिलीग्राम विटामिन सी पाया जाता है।
*मुनक्का:-इसमें विटामिन सी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।यह मिनरल के एब्जॉर्शन में मदद करता है।
विटामिन सी के सेवन के फायदे:-
*हाई ब्लडप्रेशर को कम करना:-विटामिन सी हाई ब्लडप्रेशर को कंट्रोल करता है।अगर आप भी इस समस्य़ा से परेशान हैं तो विटामिन सी का सेवन जरूर करें।
*टेंशन:-विटामिन सी एड्रीनेलिन नामक हार्मोन रिलीज करता है।जो स्ट्रेस को कम कर तनाव से राहत दिलाता है।
*एलर्जी:-विटामिन सी में मौजूद एंटी हिस्टमाइन एलर्जी से हमारी रक्षा करते हैं।
*अस्थमा:-विटामिन सी के एंटी ऑक्सीडेंट तत्व फेफड़ो की सफाई करते हैं।यह अस्थमा के लिए जिम्मेदार हिस्टमाइन के उत्पादन को कम करता है।जिससे अस्थमा व सांस संबंधी समस्या की संभावना काफी कम हो जाती है।
*जख्म भरना:-विटामिन सी में बहुत अच्छा हीलिंग पावर होता है जिससे त्वचा के घाव जल्दी भर जाते हैं।अगर आपका इम्यून सिस्टम कमजोर है तो भी यह हमें बीमारियों से बचाता है।
*ह्रदय रोग:-विटामिन सी में मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट तत्व हार्ट के लिए फायदेमंद होते हैं।जिससे हार्ट से संबंधित बीमारियों का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है।यह धमनियों को क्षतिग्रस्त होने से बचाता है।एवं रक्त कोशिकाओं में कोलेस्ट्रॉल को जमने से रोकता है जिससे हार्ट अटैक एवं ब्रेन स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।यह कोशिकाओं में रक्त के बहाव को सामान्य रखता है।
*जोड़ों का दर्द:-जोड़ों में कोलेजन और कार्टिलेज के क्षतिग्रस्त होने पर,उम्र बढ़ने पर या फिर किसी इंफेक्शन कि वजह से अगर जोड़ों में दर्द हो रहा है तो विटामिन सी कोलेजन का निर्माण कर दर्द से आराम दिलाता है।
*कैंसर से बचाव:-विटामिन सी हमारे इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाता है।जिससे हम कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से लड़ सकते हैं।यह कोशिकाओं एवं डीएनए में होनेवाले परिवर्तन से हमारी रक्षा करता है।जो शरीर में कैंसर पैदा कर सकता है।यह एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है जो कैंसर और अन्य बीमारियां पैदा करने वाले फ्री रेडिकल्स से बचाता है।
*सन बर्न होने से बचाता है:-सूरज की तेज धूप आपके चेहरे को तो नुकसान पहुंचाती ही है एवं इससे कैंसर का खतरा भी बहुत अधिक होता है।ऐसे में अगर आप अपनी डायट में विटामिन सी को शामिल करते हैं तो आप इस खतरे को काफी हद तक कम कर सकते हैं।
*त्वचा को स्वस्थ रखता है:-बढ़ती उम्र में त्वचा में ग्लाइकोसअमीनोग्लाइकन्स की कमी होने लगती है।इस वजह से स्किन ड्राई होने लगती है।ऐसे में अगर आप विटामिन सी लेते हैं तो आपको इस समस्या से काफी हद तक निजात मिलेगी।विटामिन सी शरीर में नमी की मात्रा को बनाए रखता है।झुर्रियां कम करता है जिससे कम उम्र में बुढ़ापा नहीं आता।इसमें उपलब्ध एप्रिकॉट ऑइल त्वचा को जरूरी पोषक तत्व प्रदान करता है।
*इम्यून सिस्टम मजबूत बनाता है:-विटामिन सी इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।जिससे बीमारियों का खतरा कम रहता है।
*हड्डियों की मजबूती के लिए:-हमारे शरीर में हड्डियों का महत्वपूर्ण स्थान होता है।अगर हड्डियां मजबूत रहेंगी तो शरीर स्वस्थ रहेगा।विटामिन सी आपके हड्डियों से संबंधित विकारों को दूर कर उन्हें मजबूती प्रदान करता है।इसलिए विटामिन सी का नियमित रूप से सेवन कीजिए।
*बालों को स्वस्थ एवं मजबूत बनाता है:-अगर आपके शरीर में विटामिन सी की कमी है तो आपके बाल रूखे हो जाएंगे।सिर की त्वचा पर सूखी पपड़ी जम जाएगी जिसकी वजह से बालों की जड़े कमजोर हो जाएंगी एवं बाल गिरने लगेंगे।इन सब समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए विटामिन सी लेना आवश्यक है।इससे सिर में रक्त संचार बढ़ता है।एवं बाल लंबे एवं खूबसूरत बनते हैं।
*कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करता है:-अगर आप विटामिन सी का रोजाना सेवन करते हैं तो इससे आपका कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहेगा।जिससे हार्ट अटैक का खतरा कम रहेगा।

विटामिन सी कितना कितना खाना चाहिए:-
विटामिन सी छोटे बच्चों के लिए 40-45,14-18 साल के बच्चों के लिए 75mg एवं उससे अधिक उम्र के लोगों को 90mg विटामिन सी डेली अपनी डायट में लेना चाहिए।प्रेग्नेंट लेडी को 85mg एवं स्तनपान कराने वाली महिलाओं को 120mg विटामिन सी लेना चाहिए।

अधिक मात्रा में विटामिन सी लेने से क्या होता है:-
विटामिन सी शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।परंतु हम अधिक मात्रा में विटामिन सी का सेवन करते हैं तो हमें इन समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है:-
*पेट खराब होना
*डायरिया
*गुर्दे में पथरी होना

कम मात्रा में विटामिन सी लेने से क्या होता है:-
विटामिन सी एक अच्छा इम्यूनिटी बूस्टर है जिसका सेवन हमें अनेक बीमारियों से बचाता है।परंतु अगर शरीर में विटामिन सी की कमी हो जाए तो कई नुकसान हो सकते हैं जैसे:-
*आँखों में मोतियाबिंद
*आँख,कान एवं नाक से संबंधित रोग
*हड्डियों का कमजोर होना
*मुंह से बदबू आना
*जोड़ों में दर्द
*सर्दी-जुकाम
*लिकोरिया
*सांस लेने में कठिनाई
*मसूड़ों में खून व मवाद आना
*चर्म रोग
अतः हमें अपनी डायट में विटामिन सी की संतुलित मात्रा अवश्य लेनी चाहिए।